Chọn máy làm sách để in thực đơn

In thực đơn nổi tiếng là việc đơn giản. Đúng là lô ngắn và lặp đi lặp lại, nhưng nó gộp ba thứ mà mỗi thứ đều khó xử riêng: bìa dày, thường đã cán màng; tờ đã cán màng thì khó gấp cho sạch; và yêu cầu mở phẳng hoàn toàn trên mặt bàn.

Cán màng mới là giới hạn, không phải độ dày

Bìa cán màng là một lớp kẹp: khi gấp, một mặt bị nén còn mặt kia bị kéo giãn. Với bán kính gấp nhỏ, màng có thể nứt dọc theo gáy, và độ bật lại mạnh hơn giấy không tráng — nên cuốn sách có xu hướng mở ra chứ không nằm khép. Đó là lý do công việc in thực đơn cần một bước tạo rãnh hoặc tạo nếp trước khi gấp, và cần một chiếc máy gấp chắc tay chứ không phải gấp nhanh.

Xem thêm Chọn máy làm sách cho quy trình in kỹ thuật số

Nếu máy hiện tại của bạn cho ra những cuốn thực đơn không chịu nằm khép, triệu chứng đó thường chỉ về chất lượng nếp gấp chứ không phải mũi ghim.

Cắt mép trước đáng đầu tư

Thực đơn thường chỉ được in lại chứ không thiết kế lại, nên tính đồng nhất giữa các lần in rất quan trọng: khách sẽ nhìn thấy thực đơn tháng trước và tháng này cạnh nhau. Bộ cắt mép trước liền dây chuyền làm vuông mép trước trên mọi cuốn, nên bản in lại khớp với lần in trước mà không cần công đoạn máy cắt riêng và không cần người vận hành vuốt tay cả chồng giấy đã cán màng.

Lô ngắn và trả hàng nhanh

Nhà hàng in lại gấp, số lượng nhỏ, và hiếm khi vào đúng lúc thuận tiện. Vì thế thời gian đổi đơn và khả năng ra hàng trong ngày quan trọng hơn tốc độ chu kỳ. Một chiếc máy chỉnh lại nhanh giữa đơn thực đơn và đơn tiếp theo đáng giá hơn ở đây so với chiếc chạy nhanh hơn nhưng tốn thời gian chỉnh máy.

Cần chọn cấu hình nào

Một nền tảng xử lý được khổ tờ phẳng lớn nhất của bạn mà vẫn còn dư, gấp chắc, bộ cắt mép trước liền dây chuyền, và khả năng gáy phù hợp với cuốn thực đơn dày nhất bạn làm. Cắt hai bên đáng thêm nếu khổ thực đơn của bạn thay đổi về chiều rộng giữa các đơn.